Restauracja Rispetto w centrum Zakopanego łączy kuchnię włoską inspirowaną regionem Marche z sezonowymi składnikami z Podhala. Na miejscu powstaje ręcznie wyrabiana pasta fresca, a pizza trafia na stół na własnym cieście.
W menu można znaleźć między innymi ravioli, gnocchi, lasagne, risotto, dania mięsne, ryby i owoce morza. Są też desery, kawa, koktajle i wino. Dostępne bywają opcje wegetariańskie, wegańskie oraz wybrane dania halal.
To lokal na śniadanie, lunch albo spokojną kolację, a także na większe spotkanie. Organizowane są kolacje firmowe, urodziny, wieczory degustacyjne i wydarzenia z muzyką na żywo. Można usiąść na zewnątrz, zamówić danie na wynos albo zarezerwować stolik dla grupy.
Ciekawym punktem menu jest pizza 32 cm, między innymi z burratą, owocami morza, truflą czy czterema serami. Sezonowe zmiany i autorskie dania sprawiają, że Rispetto dobrze pasuje zarówno do włoskiej klasyki, jak i do kolacji, podczas której chce się spróbować czegoś mniej oczywistego.